管理栄養士
鹿島 日布美
(かしま ひふみ)
ー食を通して皆が幸せになれるコミュニティをつくりますー
https://an-life.jp/article/516
過去ボランティア実績等:
http://www.jumonji-u.ac.jp/coc/regional-alliances/genre/regional-alliances-instutute/347/
https://www.town.tako.chiba.jp/news_php/img/1704_p0405_web.pdf
https://www.jwu.ac.jp/unv/faculty_department/grd_human_sciences_and_design/food_and_nutrition/news/2014/20141208.html
http://college.nikkei.co.jp/article/78481511.html
http://www.sankei.com/life/news/150415/lif1504150016-n2.html
http://www.shinozaki-bunkaplaza.com/blog/diary.php?blogCD=1&day=15&month=11&year=2014&calType=2014%2011%2001&CategoryCD=24
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所属:
・地方公務員 管理栄養士
・食育×科学 れしぴ研究所 代表
科学で食の大切さを伝えるべく、現在も全国で食育ワークショップを実施しています。
2014年「農林水産大臣賞」受賞。
https://recipeken2016.amebaownd.com/
・えいようのわ。 代表
管理栄養士チーム。
農家さんのこだわり食材を使い、手作り和食を提供する「和食事会」を開催。
https://eiyounowa.amebaownd.com/
<過去>
・「食でつながる」実行委員会
4月14日に共同通信社 弁当の日応援プロジェクトさんと共催で内田美智子先生、佐藤剛史先生を講師とした300人規模の食育イベントを実施。
http://www.kyodo.co.jp/bentounohi/report-2013-04-14/
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Sunny Meadow Band - メールアドレス:hifumi.1020@gmail.com
All rights reserved ®
1990年10月20日生まれ。東京都練馬区出身。
‐「食」を通して皆が幸せになれるコミュニティをつくる‐
事を人生の目的とし、地方公務員・管理栄養士としての仕事の他に、数多くの食育ボランティアを行っている。
特に「食」に関する講演・講義、食と科学を絡めたワークショップなどの講師を数多く担当している。
主婦、一児の母。
【その他】
☆エフエムさがみ
「子育てママの旬菜レシピ」
毎月第4木曜日11時45分〜出演
☆大宮 氷川神社カフェ「いやしろ」
メニュー、ブログ監修者
講演・ワークショップ講師等:152回以上
取材記事掲載、イラスト採用等:26回以上
(2020年2月時点)
食育×科学 れしぴ研究所 代表
えいようのわ。 代表
<主な取得資格>
管理栄養士
栄養教諭
食品衛生監視員
~略歴~ ※開催イベントは主体的に関わったもののみ抜粋
2009年4月
●日本女子大学 食物学科 管理栄養士専攻 に入学。
●管理栄養士・栄養士を目指す学生の所属する学生団体「栄養学生団体【N】」に所属。
2010年5月 料理研究家こうちゃんを講師に招き、東京家政大学で料理教室を開催。
●栄養学生団体【N】の代表に就任。
2011年2月
*スポーツ栄養士高木さんを講師に招き、臨床・スポーツ講習会 ~将来を考えよう~を開催。
2012年
3月
★がるプロ取材
11月
亀戸にあるカフェで1日カフェ開催。
○栄養学生団体【N】卒業。
●管理栄養士グループ えいようのわ。結成
●プロジェクトチーム 「食でつながる実行委員会」結成
12月
*えいようのわ。X'mas party 開催
2013年
1月
*えいようのわ。新年会 開催
2月
*オーガニックレストランで「農」を考えよう! 開催
3月
★「基礎生化学」イラスト担当
*「女子カフェ」開催
*食べて応援!牡蠣食べよ会☆ 開催 (さくさーくるさんとコラボ)
○日本女子大学卒業
☆管理栄養士、栄養士、栄養教諭、食品衛生監視員の資格を取得。
●日本女子大学大学院 食物・栄養学専攻 入学
4月
*4.14 食でつながる!~想いをカタチにする日~ 開催 (共同通信社 弁当の日応援プロジェクトさんとコラボ)
*めずらしい野菜がたっぷり!クリエイティブな健康ディナー 開催
5月
*食文化シリーズ第1弾! ~株式会社和える代表取締役に学ぶ日本の伝統文化と食~
6月
*食文化シリーズ第2弾! ~マレーシア料理から学ぶ「ハラル食」~
●子ども向けに科学×食育のワークショップを実施する キッチンの科学プロジェクト結成
7月
*K’s cooky お菓子開発イベント 開催 (K’s cookyさんとコラボ)
8月
*食文化シリーズ第3弾! ~アラブ地中海料理とアラブ音楽~ (アラブヴァイオリン奏者 木村さんとコラボ)
*科学技術館で行われた「キッチン百貨店」の企画展に伴い2週間の食育ワークショップ
★フードボイス取材
*ゴーシ先生の婚学ゼミ開催
9月
*日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「秋」
*若手心理カウンセラー&若手管理栄養士と考える「ココロ」ディナー (タダキキプロジェクトさんとコラボ)
10月
*日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「ハロウィン」
・ベジフードフェスタ登壇
★みんなのエコイク!出演
*食文化シリーズ第4弾! ~ラオス料理とフェアトレードコーヒー~
11月
*日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「クリスマス」
・食と農林漁業「大学生アワード」出場
*食材持ち寄りお鍋の日! ~「ショクイク」を考えよう~
12月
*日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「お正月」
*1day ONIGIRI cafe 開催
2014年
1月
*日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「節分」
*第1回和食事会 こだわり生産者さん×栄養士 (森正養鶏場さん、養豚場とコラボ)
2月
*日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「ひなまつり」
*第2回和食事会 こだわり生産者さん×栄養士 (東久留米の農家篠宮さんとコラボ)
3月
*日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「ふき」
*JAあいち「ふきイベント」共催
★糸島新聞取材(キッチンの科学プロジェクト)
*春のランチボックス×セミナー開催
4月
*日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「オールベジ」
・農林リサーチ インタビュー
*第3回和食事会 こだわり生産者さん×栄養士 (きくち農園さんとコラボ)
5月
*日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「発酵食品」
*食文化シリーズ第5弾! ガーナのスペシャルスパイスをふんだんに使った「ガーナのお料理」を楽しもう!開催
6月
*日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「地元のおいしい」
*墨田区食育イベント 豆腐作り体験共催
*えいようのわ。食事会 番外編 (森正養鶏場さんとコラボ)
7月
*日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「色」
*コープさんとのコラボイベント 「お絵かきホットケーキ」ワークショップ開催
*夏でも食べられます!霞ケ浦の漁師さん、漁協組合員さんと獲りたてワカサギ食べませんか?こだわり生産者さん×栄養士
8月
*日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「家庭の味」
*農林水産省にて子ども霞が関デー「目指せ!豆博士」共催
*「国産」から考える食のミライ ☆農協独占供給「アンジェレ」も食べられます☆ ~食育の可能性~
9月
*日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「一番好きな味」
*食文化シリーズ第6弾!「教育支援×モンゴル」モンゴル料理でおいしく健康的に羊肉を楽しんじゃおう!
*東向島児童館でお絵かきホットケーキワークショップ
10月
*日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「カラダぽかぽかごはん」
*かぼちゃもキャベツもパプリカも!み~んな乾物☆ 熊本のブランド野菜を乾燥させた「HOSHIKO」でつくる一汁三菜♪
11月
*日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「おすすめの異国料理」
・食と農林漁業大学生アワード2014優勝 農林水産大臣賞受賞(キッチンの科学プロジェクト)
*牧場で石窯ピザ作り!乳しぼり!石窯プリンにクッキー!盛り沢山の食party*.+ 11月食事会~番外編~
12月
*日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「2014年」
*”わ”になって語ろう♪くりすます鍋☆ 第25回えいようのわ。食事会
2015年
1月
・霞が関ばたけ講演(キッチンの科学プロジェクト)
・十文字学園女子大学 特別授業 ゲスト
*世田谷の「吉実園」訪問(えいようのわ。)
2月
*日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「冬野菜」
○ベジフルティーチャー取得
*農業×造園×畜産 世田谷の「吉実園」を味わおう♪ *.+第26回食事会*.+
3月
*日本女子大学一品持ち寄り弁当の日「おやつの会」
*糸島の学生団体とコラボし、「ごはんの教室」を開催 カッテージチーズワークショップを開催
*小泉牧場訪問(えいようのわ。)
★☆★
4月
●地方自治体の管理栄養士として仕事を始める
★産経新聞掲載(キッチンの科学プロジェクト)
*【のんびりお花見】夜桜ピクニック❀
5月
*脱サラ農家、中里さんと「農」に触れよう♪
6月
★ラジオ出演(キッチンの科学プロジェクト)
・すみだ食育推進全国大会にて「食育で育む 管理栄養士の可能性」語り手
*農民カフェで絵本とランチを楽しもう! ~『絵本』×食×農~
7月
・十文字女子大学 特別授業 ゲスト講師
*武蔵境LOFTLABOにて「フルーツでお絵かきしてみよう!」ワークショップ開催
*初夏の収穫祭BBQ!
8月
*両国ヤッチャバ 野菜すくい開催
*カラフルほおずき標本作り ワークショップ
・~「食」でまちやひとを育む行政栄養士って?~ミニ講演会開催
9月
*フルーツでお絵描きワークショップ@東向島児童館
*多古町稲刈りイベント 料理提供
10月
・十文字学園女子大学 特別授業 食と科学
11月
・食で育む地域といのち 行政栄養士秋田さん講演会開催
★食育白書に取り組み掲載
・JAPAN HARVEST 2015 プレゼン指導
*食物アレルギー勉強会 ×いたばしアレルギーの会
・栄養と食に関する基本的講座(中学生向け)
12月
*多古町役場×農家 和食事会@すみだ 爬虫類館分館
*ベーグルづくりワークショップ ふくらむ科学
★ケノコトサイト レシピ掲載
2016年
1月
・食「で」まちひとづくり勉強会 開催
*十文字学園女子大学 特別授業 講師
★「学校保健ニュース」取材
2月
*ごはんで糖化実験 @科学技術館
*曳舟ヤッチャバ 大和芋かるかん 多古町にんじんクッキー作成
*コープみらいフェスタ「ひかるグミを作ろう!」
3月
*ふきの洋食事会 JA愛知さんとのコラボ企画
*人まち勉強会 開催
4月
*まる+和食=お花見ピクニック
6月
*手作り食器を作ろう!
*科学で料理を楽しもう♪「お絵描き米粉ホットケーキを作ろう」
・給食説明会
・「かみかみのひみつ」講演 開催
7月
*プラナカン食事会
*ひかるぐみを作ろう!ワークショップ
8月
・プラナカン料理教室 3回実施(ヨンタオフー、カヤジャム)
*手ぬぐい染めワークショップ @渋谷ヒカリエ
★日経カレッジカフェ 記事掲載
9月
*多古町稲刈り体験 昼食作り
*すみだ農園「トマトの甘さワークショップ」
・小学校5校に対し野菜クイズ実施
10月
・十文字学園女子大学 特別授業 「食育で育む管理栄養士の専門性」
・保護者向け給食説明
11月
・JAPAN HARVEST 2016 プレゼン指導
・手作り忘年会 開催
★日経カレッジカフェ 記事掲載
・社会人向け キャリアプラン講演
12月
*クリスマスシュト―レン作りワークショップ
2017年
1月
*和食事会~かえるファームの野菜でみぞれ鍋~
2月
・多古町役場主催「カジメンスキルアップセミナー」講師
・第一回「ヤッチャバ―」調理担当
3月
*一品持ち寄り お花見和食事会
★日経カレッジカフェ 記事掲載
4月
*全国ガクセイ祭 出展&プレゼン
・さがみはら地域づくり大学 受講開始
5月
*えいようのわ。ホームページ開設
*食育×科学 れしぴ研究所 ホームページ開設
・小学3年生向け グリーンピースのさやだし実施
・小学2年生向け そらまめのさやだし実施
6月
*科学の力で中華麺づくりワークショップ!講師
*すみだ食育フェス2017 食育×科学れしぴ研究所 ポスター掲示
・行政栄養士限定 勉強会主催(大阪市、浜松市、東京都、豊島区、墨田区、相模原市参加)
7月
・小学1年生向け とうもろこしの皮むき 実施
★食育メディア取材記事掲載「科学の力で中華麺づくりワークショップ!」
・東京都立多摩高校 講演 「強くて健康なカラダ作り」
・認知症サポーター取得
*光るグミを作ろう!サポート
8月
*科学の力で中華麺を作ろう!メイン講師@八広地域プラザ
9月
・すみだ農園収穫祭「お絵かきホットケーキを作ろう!」講師
墨田区役所×すみだ食育goodネット×森永製菓×カゴメ×食育×科学 れしぴ研究所
★食育メディア取材記事掲載「光るグミを作ろう!」
*ヤッチャバ野菜のバーベキュー!開催
・小学校に地場野菜導入
◎キューピー食育活動助成プログラム 獲得
・行政栄養士限定 勉強会主催(千葉県、墨田区、文京区、世田谷区、柏市、千葉市、あきる野市、横須賀市、相模原市、渋谷区、港区、杉並区 参加予定)
10月
★食育メディア取材
*多古町アートフェスタ「果物スライムづくり」講師
11月
・JAPAN HARVEST 2017 プレゼン指導
・十文字学園女子大学 特別授業講師
・小学5年生向け 五大栄養素の働き
・小学6年生向け 一食分の献立を考えよう!
12月
*「クリスマス アイシングクッキーを作ろう!」講師
2018年
1月
・「食事から考えるコドモのミカタ」~相模原市地域活性化事業交付金プロジェクト~講演
・「エシカルフォーラム」登壇
2月
*「きやっせ物産展」光るグミを作ろう!講師
*「科学の力でラーメン作り」講師
3月
・大学生向け調理実習&講演「TABE Night」講師
・働き方についての講演
4月
・「焼き色」を科学的に学ぶ お絵かきホットケーキ1回目 講師
*持ち寄り楽しむお花見会 開催
★食育メディア取材
5月
*エネライフ通信「アトリエホームメイド」監修、取材
・保育園栄養士向け 「食物アレルギー研修」 講師
・青梅でパパママ健康教室 講師
*「焼き色」を科学的に学ぶ お絵かきホットケーキ2回目 講師
6月
・行政栄養士限定 勉強会主催
8月
・コーププラザ越谷「光るグミをつくろう!」講師
・港区「色が変わる中華麺を作ろう!」ワークショップメイン講師
★J:COM取材(ケーブルテレビ、デジタルサイネージ、コミュニティバス放映)
9月
・保育園栄養士向け 「食品衛生講義」 講師
・日本橋公会堂「食品衛生セミナー」講師
10月
・相模女子大学 さがみはら100人カイギ 登壇
◎かながわ学校給食夢コンテスト JA神奈川中央会賞受賞
11月
・JAPAN HARVEST 2018 プレゼン指導
・小学6年生向け 一食分の献立を考えよう! 公開授業
・かながわ学校給食夢コンテスト表彰式
・十文字学園女子大学 特別授業講師
12月
*えいようのわ。ぎょうざkitchen 開催
*科学の力でベーグルづくり! 講師
・献立&取り組み、神奈川県のHPに掲載
2019年
1月
・保育園栄養士向け 「食育」 講師
2月
・レストラン使用食材説明記事 考案
3月
*科学の力で中華麺を作ろう! スタッフ
5月
・首都大学東京 特別授業講師
〜〜〜6月出産〜〜〜
8月
*光るグミを作ろう! 講師
10月
*葉脈標本を作ろう! 講師
11月
・食と農林漁業大学生アワード 審査員
12月
*クリスマスに作ろう⭐︎クレープ ブッシュドノエル! 講師
1月
・十文字学園女子大学 特別授業講師
2月
*科学の力で☆お絵かきホットケーキを作ろう 講師
3月
*科学の力で☆光るステンドグラスクッキーを作ろう→新型コロナウイルスの関係で中止
4月
・エフエムさがみ出演 おすすめ宅飲みレシピの紹介
5月
・エフエムさがみ出演 おすすめ宅飲みレシピの紹介
6月
・都立大学オンライン講義 講師
・エフエムさがみ出演 子育てママの旬菜レシピの紹介
7月
・エフエムさがみ出演 子育てママの旬菜レシピの紹介
8月
・エフエムさがみ出演 子育てママの旬菜レシピの紹介
✳︎光るグミをつくろう! メイン講師
✳︎野菜の力で染め物づくり スタッフ
9月
・エフエムさがみ出演 子育てママの旬菜レシピの紹介
10月
・エフエムさがみ出演 子育てママの旬菜レシピの紹介
◎伊藤園新俳句大賞入選
【予定】
・「食と農林漁業 大学生アワード2020」審査員
・メディアインタビュー
・食育・食材配送サービス企業 パートナー栄養士
・十文字学園女子大学 特別授業講師
・フリーペーパー漫画掲載